Гастритис је запаљен процес у слузокожи желуца. Болест карактеришу следећи симптоми: јак бол локализован у горњем делу стомака и надимање. Бол може бити оштар или благ, болан. Почетак гастритиса такође може бити праћен подригивањем, мучнином или повраћањем. Са акутним гастритисом стомака, особа губи апетит, осећа се тежина и бол у стомаку.
Главни узроци болести:
- није одржавана правилна исхрана;
- стрес;
- хроничне заразне болести;
- склоност ка алергијским реакцијама;
- злоупотреба алкохола и пушење;
- инфекција бактеријом која се зове Хелицобацтер пилори;
- злоупотреба пржене хране.
Лоша исхрана може успорити опоравак људи. Да бисте лечили гастритис стомака, морате пажљиво пратити шта једете. Правила исхране и распон дозвољених намирница зависе од облика ове болести. Помоћи ћемо вам да схватите шта можете, а шта не можете да једете ако имате гастритис, као и шта можете да пијете ако имате гастритис.
Која дијета за гастритис желуца се користи за акутне и хроничне облике болести?
Акутни гастритис узрокује особи не само бол у стомаку, већ и мучнину, па је пацијенту тешко да једе храну. У случају запаљења акутног гастритиса, потребно је пити пуно течности и течних кашица и желеа. Млечни производи са ниским садржајем масти ће такође помоћи: природни јогурт, кефир. Дозвољено је да једете пире кромпир. Неколико дана касније, након што се апетит обнови, исхрана се може проширити. Посебне терапеутске дијете ће вам помоћи да направите прави мени за особу која пати од гастритиса. Постоје две главне дијете за гастритис.
У акутном облику болести, лекари препоручују придржавање дијете број 1. Дијета број 5 третира хронични гастритис. Ове дијете узимају у обзир шта не можете да једете ако имате гастритис и шта можете.
Табела број 1 - главна дијета за акутни гастритис
Ову строгу дијету лекари прописују за акутне нападе болести. Таква храна помаже у брзом ублажавању упале и обнављању стомака. И иако је листа дозвољених производа мала, она вам омогућава да јеловник буде прилично разноврстан, а јела укусна. Основа ове дијете су разне супе од дозвољеног поврћа. Можете додати тестенине и житарице у прва јела за гастритис. Корисно је допунити такве супе кремом, млеком са ниским садржајем масти и јајима.
Сва јела треба јести као пире. Температура дијететске хране не би требало да иритира стомак. Храна треба да буде топла.
Дијета број 1 има две опције: 1А и 1Б.
Карактеристике табеле 1А
- Морате јести у малим порцијама, шест пута дневно.
- Сва храна се конзумира у течном или кашастом облику.
Дијета 1А помаже не само код погоршања гастритиса, већ и код чира на желуцу. Ову дијету треба пратити након операције желуца све док не осетите да бол постаје бољи.
Карактеристике табеле 1Б
Дијета 1Б се користи након табеле 1А, када се ублажи акутна упала. Дијета 1Б има више калорија и има другачији однос масти, протеина и угљених хидрата. Остаје забрањено поједино поврће, хлеб и кисело воће. Сва храна је такође пасирана. Требало би да буде пет или шест оброка дневно. Једите мале оброке, пазећи да се не преједате.
Овлашћени производи
- масти. Користи се за прављење кашица. У главна јела можете додати неслани путер или рафинисано сунцокретово уље.
- Пиће Слаб чај, компоти и желе. Можете попити слабу инстант кафу са млеком, негазирану минералну воду.
- Свеет. Можете јести марсхмалловс, мед, као и јела од воћа и бобица: пјене, пире, желе, џем. Слатка јела од млечних производа. можда кекс.
- Кувана јаја.
- Даири. Некисели млечни производи и јела припремљена са млеком. Свјежи сир, павлака, јогурт.
- Каша. Течна каша са водом или кувана са млеком. Сол је ограничена. Дозвољене житарице: гриз, овсена каша, пиринач и хељда.
- Било која посна риба. Може се кувати, пећи или кувати у парном котлу.
- Пилеће, зечево или ћуреће месо. Котлете можете кувати или кувати на пари.
- Супе. Не кува се у месној чорби, већ у чорби од поврћа. Користите само пире.
- Поврће. Можете јести кромпир, шаргарепу, бундеву, тиквице. Опрезно користите карфиол, цвеклу и зрели парадајз.
Пацијенти често питају да ли је могуће јести хлеб са гастритисом. У ствари, не постоје прописи који забрањују конзумацију хлеба. Ако имате гастритис, можете јести бели хлеб. Добро је ако је јуче. А можете направити и крекере од белог хлеба.
Забрањени производи
Немојте јести храну која иритира слузницу желуца. Потпуно искључено:
- зачињени зачини;
- кисело поврће;
- слани сиреви;
- кечап.
Смеђи хлеб повећава киселост, па ћете га морати избегавати. Печење за гастритис такође неће бити од користи. За гастритис, шта можете учинити са брашном? Дозвољено: бели сушени хлеб и кекс.
Не можете јести масну храну. Када правите исхрану, искључите следеће поврће: краставце, купус, бели лук, лук. Немојте јести јела са спанаћем и киселицом.
Уклоните следеће житарице из менија:
- просо;
- кукурузна крупица;
- јечам;
- грашак;
- јечам
Након једења хране, не би требало да постоји тежина или бол у стомаку. Ако било која храна изазива ове симптоме, боље је да је избаците из исхране.
Мени за дан
Јеловник за сваки дан треба да садржи све супстанце корисне за тело. Храна мора бити правилно избалансирана у мастима, протеинима и угљеним хидратима.
| Број | Једење | Мени за дан | ||
| Прва опција нису јела од пиреа | Друга опција су јела од пиреа | |||
| 1 | Први доручак | Два меко кувана јаја, слаб чај, бели хлеб са путером. | Пиринчана каша од пиринча, меко кувана јаја, слаб чај. | |
| 2 | Други доручак | Свежа кисела јабука. | Печена јабука. | |
| 3 | Ручак | Пире супа од поврћа, парени котлети, овсена каша, инфузија шипка, бели хлеб. | Пире овсена супа, пире од шаргарепе, парне ћуфте, воћни моуссе. | |
| 4 | Поподневна ужина | Кувана риба, хлеб, компот. | Одвар од шипка, бели хлеб. | |
| 5 | Вечера | Пудинг од пиринча. | Пире кромпир, кувана риба, слаб чај. | |
| 6 | Друга вечера | Чаша кефира пре спавања. | Чаша млека пре спавања. | |
Узорак менија за недељу треба да се сачини по истим правилима. Једите шест оброка дневно и користите одобрене производе.
Дијета бр.5 за хроничне болести
Ова дијета се прописује људима који имају хронични облик болести. Морате се држати такве дијете дуго времена како се болест не би погоршала. Здравим људима се препоручује и уравнотежена исхрана, искључујући храну која може да погорша гастритис. Они могу да једу ову дијету како би спречили гастритис.
Дијета бр. 5 је пажљиво избалансирана исхрана, укључујући храну која је нежна за гастроинтестинални тракт. Ова дијета ће помоћи да се носите не само са хроничним гастритисом, већ и са болестима као што су холециститис, хронични панкреатитис, холелитијаза, хронични колитис. Ова дијета ће помоћи код хроничног затвора.
Јела дозвољена под дијетом број 5 не доводе до механичке и хемијске иритације желуца и црева. Праћењем такве дијете обнавља се функција јетре, регулише метаболизам масти, побољшава се активност жучног система.
Дијета број 5 укључује храну која може задовољити све нутритивне потребе организма. Узимајући ову исхрану, особа ће добити одговарајућу количину енергије и осећаће се ведро и активно.
Основни принципи исхране
Дневна исхрана се саставља узимајући у обзир енергетске потребе особе. Дневна норма килокалорија дневно не би требало да прелази 2500 кцал. Масти у исхрани може се конзумирати 70 г дневно. Само трећина њих треба да буде биљног порекла. Протеини у јелима треба да буду око 90 г, од којих једна половина треба да буде биљног, друга половина животињског порекла. Можете конзумирати 300-350 г угљених хидрата. Једноставни угљени хидрати би требало да буду на менију не више од 40 г.
Придржавајте се ових правила:
- Требало би да буде најмање 5 оброка дневно.
- Дијета се мора строго поштовати. Морате јести сваки дан у исто време.
- Посуђе треба да буде само топло. Не можете јести топлу или хладну храну.
- Неопходно је одржавати нормалан режим пијења. Пијте 1,5-2 литре воде дневно.
- Избегавајте преједање, не грицкајте у журби и темељно жвачите храну.
Кување
Дајте предност пареним и куваним јелима. Пре јела, поврће треба протрљати кроз сито или изгњечити у блендеру. Месо је такође потребно самлети у пире. Приликом припреме првих јела, не би требало да користите богате чорбе. Такође ћете морати да одустанете од киселе супе од купуса, окрошке и зеленог боршча. Да ли је могуће јести супе са месом? Можете, али немојте користити месне чорбе за њихову припрему. У готова прва јела додајте кувано месо.
Забрањени производи
Ако имате гастритис, не би требало да укључујете љуте зачине и сосове на листу хране. Такође морате ограничити животињске масти, укључујући маст. Не можете јести кобасице или димљене кобасице. Неопходно је ограничити јетру, масну рибу и свињетину. Избегавајте конзервисану храну. Печурке такође неће бити корисне за гастритис. Будите опрезни са печеним производима. Ако имате гастритис, не треба јести свеж хлеб и пецива. Немојте претерано користити слаткише, чоколаду и какао. Приликом припреме прилога боље је не користити пасуљ и грашак. Пацијенти са гастритисом не једу семе и ораси. Љубитељи сушија мораће да се одрекну омиљеног јела због љутих зачина који ће иритирати стомак. Чипс није добар ни за кога. Избегавајте да пијете слатка газирана пића. Конзумирањем забрањених намирница за гастритис, успорићете опоравак. Здрава храна, напротив, промовише брзи опоравак.
Дијета број 5. Узорак менија за један дан за хронични гастритис
| Број | Једење | Дневни мени | ||
| Прва опција | Друга опција | |||
| 1 | Први доручак | Салата од свеже јабуке и шаргарепе. Телећи котлети на пари. Кафа са млеком са ниским садржајем масти | Овсена каша са млеком или немасним сиром са павлаком и медом, слаб чај | |
| 2 | Други доручак | Свежа кисела јабука | Печена јабука. | |
| 3 | Ручак | Пире супа од поврћа, динстани купус, порција куване рибе, желе од бобица | Супа од поврћа, кувано месо, каша од пиринча или хељде | |
| 4 | Поподневна ужина | Чај од шипка, кекси | Чај од сушеног шипка | |
| 5 | Вечера | Пиринчана каша са млеком, путером, комадом сира, слабим чајем | Пире кромпир, печена риба, слаб чај, колач од сира | |
Мени за гастритис за недељу дана треба да се састоји од намирница које дозвољава дијета. Све треба јести свеже и топло, па кувајте у малим порцијама.
Најбољи дијетални рецепти за гастритис
Исхрана за гастритис желуца треба да буде разноврсна, упркос малом броју дозвољених намирница. Да бисте се лакше придржавали своје дијете, изаберите листу јела за недељу са рецептима. Тада нећете морати да размишљате пре следећег оброка: „Да ли ћу сада јести праву храну?“
Прављење љигаве овсене супе са млеком
Састојци:
- Овсена каша 8 тбсп. кашика;
- 2 чаше млека;
- 1 кашичица шећера;
- 1 јаје;
- 2 чаше воде;
- 1 тбсп. кашика рафинисаног сунцокретовог уља.
Припрема:
- Овсене пахуљице добро прокувајте у води и оставите да се кувају сат времена. Умутити јаје са шећером и додати хладно млеко.
- Процедите чорбу од овсених пахуљица. У то додајте млеко и јаје. Након кључања, сипајте биљно уље и посолите.
Месни суфле
Састојци:
- 120 г куваног немасног меса
- Пилеће јаје 1 комад
- 4 кашике млека
- 0,5 кашичице брашна
- 2 кашичице биљног уља
- 1 кашичица путера
Припрема:
- Припремите крем сос. Да бисте то урадили, осушите брашно у тигању и сипајте млеко. Мешајте док смеса не постане густа. Понекад је потребно 2-3 минута.
- Да бисте направили пудинг, месо измрвите неколико пута. Да ли је месо постало хомогена маса? Додајте жуманце и половину крем соса. Умутити беланца до густе пене. Лагано умешајте беланца у мешавину меса. Ставите млевено месо у калупе и кувајте у парном купатилу.
- Готов месни суфле прелијте преосталим сосом.
Закључак
Дијетална исхрана ће помоћи здравим људима да одрже добру физичку форму и оптималну тежину. Укусна дијететска јела за гастритис ће помоћи да се брзо врати здравље. Можете лично да се уверите у предности правилне исхране тако што ћете убрзати опоравак уз помоћ правих дијета.